首先，需要澄清的是，“湿热”在中医理论中与西医学对应的疾病分类不尽相同。通常认为，湿热是指体内湿气和热气积聚过多，导致机体失衡而出现多种症状，例如瘙痒、红肿、水疱等皮肤症状，以及口渴、口干、尿黄等内脏器官的不适。而牛皮癣是一种免疫性、慢性、非传染性的皮肤病，其病因尚未完全明确，但可见于自身免疫系统失调、遗传、环境等多个因素共同作用下。
针对牛皮癣患者“湿热吃什么药”，建议首先明确患者的具体症状和病情程度，以制定针对性的治疗方案。通常来说，口服中药可以对牛皮癣症状起到一定的缓解作用，但是必须根据个人体质和疾病表现进行酌情选择。以下是几种常用的中药：
1. 大黄：可消积除湿、润肠通便，对于口干、大便秘结等有明显帮助，但需要注意的是，大黄适用于初期轻微病情的患者，严重程度较重的病患需要避免使用。
2. 苦参：可清热解毒、消肿止痒，对于皮肤瘙痒、发红等症状有一定的缓解作用，但需注意服用剂量，过量可能会引起头晕、恶心等不适反应。
3. 金银花：具有清热解毒、杀菌抗病毒的功效，对牛皮癣病灶周围的感染和二次细菌感染具有预防和治疗作用。
4. 红花：能活血化瘀、祛风散寒，对于疼痛、丘疹和鳞屑等症状有一定的改善效果。
综合而言，中药的使用需要结合患者个体差异、病情复杂性以及用药监测、调整等因素进行综合考虑，建议在专业医师指导下进行使用。此外，饮食调理也是牛皮癣管理的重要组成部分，尽量避免寒凉、刺激性食物，同时多食用富含维生素、微量元素和蛋白质的食物，有助于改善症状和提高免疫力。
